商品カテゴリ一覧 > 商品一覧 > きんつば > きんつば

桜きんつば 水きんつば 芋きんつば

程良い厚みの衣、しっかりとした歯ごたえを残した甘すぎない餡。割ると現れる豆の粒の様子も趣深く。伝統に裏打ちされた老舗の味をご賞味ください。



54 件中 1-20 件表示  1 2 3 次のページへ最後のページへ


きんつば三種詰め合わせ 30個入

きんつば三種詰め合わせ 30個入

販売価格4,940円(税込)


又一きんつば 30個入(15個箱入×2)

きんつば 30個箱(15個箱入×2)

販売価格4,620円(税込)

栗きんつば 20個箱

栗きんつば 20個箱

販売価格3,690円(税込)


水きんつば・栗きんつば 詰合せ 大

水きんつば・栗きんつば 詰合せ 大

販売価格3,456円(税込)

こちらの商品はただいま販売期間外です。

水きんつば・きんつば 詰合せ 大

水きんつば・きんつば 詰合せ 大

販売価格3,200円(税込)

こちらの商品はただいま販売期間外です。


きんつば・栗きんつば詰め合わせ 20個入

きんつば・栗きんつば詰め合わせ 20個箱

販売価格3,121円(消費税込:3,370円)

又一きんつば 20個入

きんつば 20個箱

販売価格3,050円(税込)


きんつば、芋きんつば 20個箱

きんつば、芋きんつば 20個箱

販売価格3,050円(税込)

きんつば三種詰め合わせ 20個入

きんつば三種詰め合わせ 20個入

販売価格2,973円(消費税込:3,210円)


和風ゼリー 12個入

和風ゼリー 12個入

販売価格2,778円(消費税込:3,000円)

こちらの商品はただいま販売期間外です。

水きんつば 12個入

水きんつば 12個入

おすすめ

販売価格2,778円(消費税込:3,000円)

こちらの商品はただいま販売期間外です。


又一セレクション 大

又一セレクション 大

販売価格2,647円(消費税込:2,858円)

老若男女問わず、人気の詰め合わせ

栗きんつば 15個箱

栗きんつば 15個箱

販売価格2,584円(消費税込:2,790円)


きんつば三種詰め合わせ 15個入

きんつば三種詰め合わせ 15個入

おすすめ

販売価格2,470円(税込)


水きんつば・栗きんつば 詰合せ 中

水きんつば・栗きんつば 詰合せ 中

販売価格2,440円(税込)

こちらの商品はただいま販売期間外です。



54 件中 1-20 件表示  1 2 3 次のページへ最後のページへ

四代・百年にわたり、愛され続け、当店の代名詞となっている又一きんつば。

「美味しいお菓子で、多くの人を喜ばせたい」

という当店創業以来、受け継いできた変わらぬ想いは、素材選びや製法へのこだわりにつながり、それと同時に時代の流れとともに変化するお客様の味覚に味わいを合わせるという柔軟性を育んできました。

定番の「小豆きんつば」の餡には、北海道十勝の肥沃な大地に育まれた上質な小豆のなかでも、大粒のものを厳選して使用し、皮が割れる寸前まで煮ますが、これを見極めるタイミングが難しかったため、コンピューター制御の釜を導入、常に最良の状態で炊きあげられるようにしています。

その後、寒天と砂糖を加えて煮ます。ここでは一転して職人が大きな櫂(かい)を使い、小豆の形を崩さないよう丁寧に掻き混ぜて味をなじませながら、小豆の状態を目と鼻と櫂を握る手で見極めます。そこに塩を加え、まさに「いい塩梅」の餡に仕上げたら、型に流し込み、一晩常温で寝かせます。

最後は手焼きで。

熟練した職人が切り出した餡に小麦粉の衣をつけ、ひとつひとつ丁寧に焼き上げています。小豆きんつばの他、青えんどう豆を使った、きれいなうぐいす色の「鶯きんつば」、自慢の小豆餡に大粒の栗を合わせた、風味豊かな「栗きんつば」も、また絶品です。

誕生秘話

「又一きんつば」が誕生したのは、ある偶然の出会いがきっかけでした。それは、初代に当たるひいおじいさんが、友人から旅のお土産にいただいた"きんつば"。雪のように銀色に輝く、初めて見る四角い和菓子。一口食べたその美味しさに感動した初代は、すっかり"きんつば"に魅了されてしまいました。

そして、誰に教わることもなく、試行錯誤を繰り返しながら、やっと完成させたその味が、「又一きんつば」だったのです。

お客様の声:

私は、前に磐田の学校を卒業した者です。現在は磐田を離れ、愛知県の豊橋市に住んでいますが、今も磐田に住んでいる高校時代の友人が、毎年、又一の「きんつば」を送ってくれます。昔と変わらぬ美味しさ、いいですね。一口頬張ると、学校が終わり友人宅でみんなでおしゃべりしながらよく食べた、あの頃が蘇ります。これからもなつかしさ、おいしさを作り続けてください。

(50歳代・女性)

小豆のこだわり

きんつばは、餡の味はもとより、豆の粒の口当たりや割ったときに見える餡の表情も楽しみの一つです。そのため小豆は、皮の薄い北海道十勝産「えりも小豆(しょうず)の中でも特に大粒のものを厳選し、使用しています。

産地である北海道十勝地方は、雄大な十勝平野が広がり、十勝川水系の大小 200 もの河川に潤されています。昼夜の寒暖の差が大きく、日照時間が長く、湿度が低いという大陸的な気象条件を有し、小豆をはじめとした多くの農作物にとって、最適な環境とされています。美味しさへのこだわりは、素材へのこだわり。この素晴らしい環境で育まれた極上の小豆を使った、極上のきんつば餡を、どうぞお召し上がりください。

手焼きのこだわり

又一きんつばは、最後の焼き工程でも機械化せずに、手焼きで行っています。

薄すぎず、厚すぎず、きんつば餡に絶妙な加減で小麦粉の衣をまとわせ、ひとつひとつ丁寧に焼き上げています。

 

手作りへのこだわり

以来、「美味しい"きんつば"を食べていただくためには、どんなに売れても絶対に一つひとつ手づくりすること…」という初代の言葉を大切に守りながら、「又一きんつば」をつくり続け、当代の私、鈴木康元で四代目と相成ります。現在、又一庵は"きんつば"の専門店として、全国でも大勢のお客様に認めていただける和菓子屋へと成長してまいりました。

これからも創業の心を忘れず、皆様にご愛顧いただける"きんつば"を作り続けてまいります。

お支払い・送料
代金引換およびクレジットカードによるお支払いがご利用いただけます。
(1)代金引換
商品受け取りの際に配送員にお支払いください。代引き手数料は、お買い上げ金額に関係なく315円です。
(2)銀行振込(前払い)
銀行振込での商品ご購入は、お客様のご入金確認後の商品発送となります。お届け日のご指定がある場合には、余裕を持ったご注文をお願いいたします。

 

商品の発送は、時期により通常の宅急便とクール宅急便を使い分けております。(※一部の商品は、常時クール便での発送になります)
送料はこちらからご確認ください
※7,000円以上のお買い上げで、送料無料とさせていただきます。

配送について
商品はクロネコヤマト宅急便にてお届けいたします。
(1)お届け時間帯の指定
お届けする時間帯を下記の6区分からご指定いただけます。
時間帯|時間指定なし|午前中|12時〜14時|14時〜16時|16時〜18時|18時〜20時|20時〜21時

※ご注文いただいたお時間によっては、配送時間のご希望に沿えない場合がございます。
※自然災害や交通状況などにより商品のお届けが遅れる場合がございます。あらかじめご了承ください。

 

商品の交換について
  • 商品の品質及び発送には万全を期しておりますが、万が一不良品がございましたら、商品到着後7日以内に当店までご連絡ください。良品と交換または返金いたします(送料は当店が負担いたします)
  • 適切な理由のないご返品については、なま物のため原則として応じることができませんのでご了承ください。

 

copyright (C) Mataichian