遠州夢街道に使われている材料は、北海道は十勝産の「小豆」「手亡（白いんげん）豆」と、富良野産の「青えんどう豆」を使用。これら選りすぐりの最高級豆を、砂糖、和三盆、トレハロース（澱粉から作られる天然甘味料）、塩のみでじっくり炊き上げてから寒天を加え、一つずつ丁寧にパックしました。それぞれの素材の風味を閉じ込めた遠州夢街道。甘さを抑えましたので、素材本来の味と香りをお楽しみいただけます。

又一庵では名代の名物「又一きんつば」を始めとして、北海道産の材料にこだわっています。毎年、北海道の生産者さんを訪ね、その土作りから、農作物への想いまで確かめています。遠州夢街道に使用する素材も、もちろん北海道の最高級品を吟味しています。味や香り、そして、安全性に関しても安心してお召し上がりいただけます。

遠州夢街道を安心して美味しくお召し上がりいただくため、最新式の充填機を導入しました。炊き上げた素材をそのままアルミ蒸着材で、一つずつパックしています。衛生面はもちろん、出来立ての美味しさを逃がしません。パックは簡単、キレイに剥くことができますので、お子さまでも食べやすい包装となっています。